Ovo com preço "salgado" na prateleira
Em apenas um mês, valor aumentou mais de 70% no Recife. Clima e alto preço da saca de milho estão entre as justificativas da alta
Guilherme Anjos
Publicação: 21/02/2025 03:00
A disparada no preço dos ovos em fevereiro foi sentida pelos pernambucanos nas prateleiras dos mercados. No Recife, a caixa com 30 dúzias de ovos brancos teve um aumento médio de 73,58% no valor para o revendedor, pesando também no bolso do consumidor. O súbito aumento nos preços do alimento não possui uma única causa, mas o resultado do somatório de um conjunto de fatores %u2013 de ambientais a econômicos.
De acordo com o presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, o valor de mercado pode ser justificado pela alta no preço das carnes e outras proteínas, aumentando a demanda pelo ovo como uma alternativa mais acessível.
Além disso, a saca de milho, principal insumo da produção avícola, também ficou 30% mais caro desde julho de 2024. O impacto não foi imediato, mas o aumento do custo de produção acabou sendo repassado ao consumidor.
As mudanças climáticas também influenciaram a crise. As temperaturas elevadas reduziram a produtividade das aves, que se alimentam menos e põem menos ovos. %u201CEstamos no verão. A temperatura sobe muito e as aves diminuem o consumo de ração e a produção de ovos. Quando isso ocorre, diminui a oferta. Ao longo de um ano, também houve o aumento no preço do dólar, que impacta todo nosso trabalho. Alimentamos as aves a partir de milho, de soja, que também viram aumento nos últimos 30 dias%u201D, explicou Veras.
PREÇOS
Em nível nacional, a bandeja de ovos alcançou seu valor médio mais alto dos últimos 22 meses no Brasil, afetando especialmente as regiões produtoras. Um dos principais fornecedores de ovos do país, Pernambuco representa 7,89% da produção avícola nacional.
De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea - Esalq/USP), 30 dúzias de ovos brancos estavam custando R$ 129,31 no dia 20 de janeiro deste ano. Na última quarta-feira (19), chegou a R$ 224,46. Na mesma janela de um mês, os ovos vermelhos saltaram de R$ 143,62 para R$ 241,94 %u2013 uma diferença de 68,46%.
Procurado pela reportagem, o secretário-executivo de Promoção dos Direitos do Consumidor do estado, Anselmo Araújo, informou que o Procon de Pernambuco ainda não finalizou o levantamento dos preços nos mercados para a cesta básica deste mês. A pesquisa está prevista para começar na próxima semana, e o resultado deve ser divulgado depois do carnaval.
O secretário-executivo reconheceu a alta das bandejas de ovos nos mercados, e orientou o consumidor pernambucano a pesquisar os preços em estabelecimentos variados. A cesta básica do Procon indica duas bandejas de 30 ovos para uma família de quatro pessoas por mês.
De acordo com o presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, o valor de mercado pode ser justificado pela alta no preço das carnes e outras proteínas, aumentando a demanda pelo ovo como uma alternativa mais acessível.
Além disso, a saca de milho, principal insumo da produção avícola, também ficou 30% mais caro desde julho de 2024. O impacto não foi imediato, mas o aumento do custo de produção acabou sendo repassado ao consumidor.
As mudanças climáticas também influenciaram a crise. As temperaturas elevadas reduziram a produtividade das aves, que se alimentam menos e põem menos ovos. %u201CEstamos no verão. A temperatura sobe muito e as aves diminuem o consumo de ração e a produção de ovos. Quando isso ocorre, diminui a oferta. Ao longo de um ano, também houve o aumento no preço do dólar, que impacta todo nosso trabalho. Alimentamos as aves a partir de milho, de soja, que também viram aumento nos últimos 30 dias%u201D, explicou Veras.
PREÇOS
Em nível nacional, a bandeja de ovos alcançou seu valor médio mais alto dos últimos 22 meses no Brasil, afetando especialmente as regiões produtoras. Um dos principais fornecedores de ovos do país, Pernambuco representa 7,89% da produção avícola nacional.
De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea - Esalq/USP), 30 dúzias de ovos brancos estavam custando R$ 129,31 no dia 20 de janeiro deste ano. Na última quarta-feira (19), chegou a R$ 224,46. Na mesma janela de um mês, os ovos vermelhos saltaram de R$ 143,62 para R$ 241,94 %u2013 uma diferença de 68,46%.
Procurado pela reportagem, o secretário-executivo de Promoção dos Direitos do Consumidor do estado, Anselmo Araújo, informou que o Procon de Pernambuco ainda não finalizou o levantamento dos preços nos mercados para a cesta básica deste mês. A pesquisa está prevista para começar na próxima semana, e o resultado deve ser divulgado depois do carnaval.
O secretário-executivo reconheceu a alta das bandejas de ovos nos mercados, e orientou o consumidor pernambucano a pesquisar os preços em estabelecimentos variados. A cesta básica do Procon indica duas bandejas de 30 ovos para uma família de quatro pessoas por mês.