Atualmente, o vinhedo está na fase experimental, após o plantio de oito tipos de mudas de uvas diferentes, realizado no final de junho, das quais algumas serão selecionadas para a produção final. O enólogo e agrônomo português Paulo Laureano, que tem vasta experiência internacional, lidera o projeto. Ele conta que, apesar do município não ter histórico de produção de vinhos, o mapeamento do solo realizado em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) revelou que a área é propícia para vinhedos.

“O desafio aqui era algo completamente novo. Precisávamos entender como o solo e o clima responderiam”, explicou. Laureano destacou também que atualmente é possível produzir vinhos em locais inesperados graças a avanços da tecnologia. “Nosso objetivo é construir algo sólido e fazer vinhos que proporcionem prazer às pessoas”, afirmou.

Paulo Laureano, que se define como um enólogo minimalista, enfatizou a importância de boas uvas na produção de vinhos de qualidade. “Se é preciso muita tecnologia, desconfie, pois as uvas não são boas”, costuma dizer aos seus alunos.

Além disso, em uma segunda etapa, será implantado um haras para cavalos Mangalarga Marchador, com um plantel próprio que inclui descendentes dos campeões nacionais. “Dessa vez, além das casas, piscinas e gazebos, estará na nossa missão construir uma estrutura ideal para produção dos vinhos”, destaca Lucian Fragoso, sócio responsável pela engenharia do empreendimento.

“Projetar o Vin Club foi criar um lugar onde cada pessoa pudesse encontrar, na sua residência, um local que una os amigos e as famílias em torno dessa experiência que é o vinho”, pontua o arquiteto Sandro Guedes, sócio responsável pela arquitetura. Beatriz Guerra, gestora executiva da GMG, vem fazendo de perto o acompanhamento do Vin Club, promovendo visitas guiadas ao plantio experimental, enquanto o empreendimento ainda está em desenvolvimento. “É mais do que um condomínio; é uma experiência de vida única”, afirma.